خادم الأغذية والمشروبات

الأدوار والمسؤوليات

يتواجد موظف الأطعمة والمشروبات في الخط الأمامي في التعامل مع الضيوف، وبصفتك سفيرًا للضيافة في المنتجع، يجب أن يقدم دائمًا خدمة سريعة ومهذبة لجميع الضيوف. ستكون أحد العوامل الرئيسية المؤثرة في رضا الضيوف، وبالتالي تقع على عاتقك مسؤولية ضمان سعادة الضيوف بجودة الخدمة والراحة في منافذ الأطعمة والمشروبات لدينا. تتمثل واجباتك ومسؤولياتك الرئيسية في العمل كفريق واحد داخل جميع الأقسام، وضمان التشغيل في الوقت المناسب والفعال لمنافذ الأطعمة والمشروبات. سيكون لديك معرفة كاملة بالقوائم والمشروبات والخدمات والمرافق التي يقدمها المنتجع، وتطوير مهاراتك المهنية باستمرار لزيادة رضا الضيوف. ستضمن منطقة عمل آمنة وصحية، وتحافظ على حقوق الخصوصية للضيوف.
خدمة الضيوف: تقديم خدمة عالية الجودة للضيوف، وضمان تجربة تناول الطعام الممتعة وتجاوز التوقعات. يتضمن ذلك الترحيب بالضيوف، وتلقي الطلبات، وتقديم الطعام والمشروبات، والرد على الاستفسارات.
معرفة القائمة: يجب أن يكون لديك فهم قوي لعناصر القائمة (الطعام والشراب)، بما في ذلك المكونات وطرق التحضير ومسببات الحساسية المحتملة، للمساعدة في توجيه الضيوف فيما يتعلق باختياراتهم.
تلقي الطلبات والتوصيل: تلقي طلبات الطعام والشراب بدقة، ونقلها إلى المطبخ أو البار، والتأكد من توصيلها في الوقت المناسب وبدقة للضيوف.
إعداد الطاولات وصيانتها: إعداد الطاولات وفقًا لمعايير الشركة (على سبيل المثال، المفروشات، وأدوات المائدة، والأواني الزجاجية) والحفاظ عليها نظيفة ومرتبة طوال فترة تقديم الوجبة. إعادة ترتيب الطاولات حسب الضرورة.
البيع الإضافي والبيع الإيحائي: بيع الأطعمة والمشروبات الإضافية، والترويج للعروض الخاصة، واقتراح أزواج النبيذ أو الأطباق الجانبية لتحسين تجربة تناول الطعام للضيوف.
التعاون مع الفرق الأخرى: العمل بشكل وثيق مع المطبخ، والسقاة، وغيرهم من موظفي الاستقبال لضمان خدمة سلسة وفعالة.
تنظيف الطاولات: قم بإزالة الأطباق والأواني الزجاجية على الفور من الطاولات بعد انتهاء الضيوف، وتنظيف الطاولات، وإعدادها للمجموعة التالية من الضيوف.

الملف الشخصي المرغوب للمرشح

دبلوم المدرسة الثانوية
خبرة سابقة في عمليات الأطعمة والمشروبات/المطاعم
شغف بالخدمة الممتازة
لاعب فريق ممتاز
متحدث باللغة الإنجليزية
تميز خدمة العملاء: قدرة قوية على تقديم خدمة ودودة ويقظة وشخصية لضمان تجربة إيجابية للضيوف.
معرفة الأطعمة والمشروبات: فهم عناصر الأطعمة والمشروبات، بما في ذلك التحضير والتقديم، والقدرة على اقتراح العناصر بناءً على تفضيلات الضيوف.
مهارات الاتصال: مهارات اتصال واضحة للتفاعل بشكل فعال مع الضيوف وأعضاء الفريق، والتأكد من تلقي الطلبات بشكل صحيح وأن الخدمة فعالة.
الاهتمام بالتفاصيل: ضمان الدقة في تلقي الطلبات، وتسليم الأطعمة والمشروبات، والحفاظ على بيئة نظيفة ومنظمة.
تعدد المهام وإدارة الوقت: القدرة على التوفيق بين مهام متعددة، مثل تقديم الطعام والمشروبات، والتعامل مع طلبات الضيوف، والتنظيف، كل ذلك مع الحفاظ على معايير عالية من الخدمة.
التعاون الجماعي: القدرة على العمل بشكل جيد في فريق، ومساعدة الزملاء عند الحاجة، والمساهمة في خدمة سلسة وفعالة.
البيع الإضافي والبيع الإيحائي: القدرة على الترويج للعروض الخاصة، وبيع عناصر القائمة الإضافية، وتقديم توصيات مخصصة بناءً على تفضيلات الضيف.
حل المشكلات: القدرة على التفكير السريع وحل مشكلات الضيف أو مخاوفه بطريقة احترافية وفي الوقت المناسب.
القدرة البدنية: القدرة على الوقوف والتحرك لفترات طويلة، ورفع الصواني، وحمل الأطعمة والمشروبات، حيث يتطلب الدور نشاطًا بدنيًا.
التعامل مع النقد: الخبرة في معالجة المعاملات بدقة والتعامل مع النقد أو مدفوعات بطاقات الائتمان بأمان.