مضيفة طعام وشراب

الأدوار والمسؤوليات

استقبال الضيوف ومرافقتهم إلى الطاولات. الحفاظ على عملية مهذبة/فعّالة لضمان رضا الضيوف. المساعدة في الإشراف على الموظفين.

الدور والمسؤوليات: (تشمل على سبيل المثال لا الحصر ما يلي)

استقبال الضيوف وإجلاسهم وفقًا لإجراءات المطعم.

الحفاظ على الإشراف العام على غرفة الطعام والتأكد من تقديم الخدمة الصحيحة لجميع الضيوف.

إبلاغ الإدارة بجميع المشكلات في الوقت المناسب.

ضمان رضا الضيوف من خلال خدمة ضيوف متميزة.

تحية الضيوف وإجلاسهم:

استقبال الضيوف بحرارة عند دخولهم المطعم أو منطقة تناول الطعام، مع ضمان الانطباع الأول الإيجابي.

مرافقة الضيوف إلى طاولاتهم بطريقة ودية ومهنية، وتقديم القائمة لهم وأي معلومات ضرورية لهم.
تأكد من أن الضيوف مرتاحون ومستقرون على طاولاتهم، وتقديم المساعدة عند الحاجة.
حافظ على جو ترحيبي من خلال استقبال جميع الضيوف على الفور وبحماس.
إدارة الحجوزات:

إدارة الحجوزات، سواء عبر الهاتف أو عبر الإنترنت، والتأكد من تسجيلها بدقة وإجلاس الضيوف وفقًا لتفضيلاتهم.
مراقبة جداول الحجز وإدارة خطة الجلوس بشكل فعال لضمان دوران الطاولة بكفاءة ورضا الضيوف.
إبلاغ الضيوف بأي أوقات انتظار وإدارة قوائم الانتظار بكفاءة، وضمان الشفافية فيما يتعلق بأوقات الانتظار.
إبلاغ تفضيلات الضيوف أو الطلبات الخاصة لفريق الخدمة، والتأكد من أن تجربة الضيف مصممة لتناسب احتياجاتهم.
التفاعل والتواصل مع الضيوف:

تأكد من توقع احتياجات الضيوف وتلبيتها، وتقديم المساعدة فيما يتعلق بالطلبات الخاصة مثل الكراسي العالية أو المتطلبات الغذائية أو تفضيلات الجلوس.
التعامل مع استفسارات الضيوف بطريقة مهذبة ومهذبة ومهنية، والإجابة على الأسئلة حول القائمة أو مرافق المطعم أو العروض الترويجية الخاصة.
التنسيق مع الخوادم وموظفي المطبخ لضمان التواصل السلس والجلوس في الوقت المناسب للضيوف.
معالجة شكاوى أو مخاوف الضيوف على الفور، والسعي إلى حل أي مشكلات بالتعاطف والاحتراف.
الحفاظ على النظافة والتنظيم:

تأكد من أن المدخل ومنطقة الانتظار نظيفان ومنظمان ومرحبان في جميع الأوقات.
راقب سعة غرفة الطعام ونسق مع المطبخ وموظفي الخدمة لضمان الخدمة الفعالة وتجنب التأخير.
ساعد في الحفاظ على تدفق منظم للضيوف في المطعم، وتوجيههم إلى طاولاتهم دون إزعاج تجربة الضيف.

الملف الشخصي المرغوب للمرشح

خبرة سابقة في تشغيل الأطعمة والمشروبات/المطاعم

الاهتمام بالتفاصيل لتحقيق التميز التشغيلي

مهارات ممتازة في خدمة الضيوف

مهارات ممتازة في اللغة الإنجليزية، واللغة العربية ستكون ميزة

خبرة سابقة في خدمة العملاء أو دور الضيافة، وخاصة في مجال الأطعمة والمشروبات أو المطاعم (مفضل).

معرفة عمليات المطاعم والفهم الأساسي للضيافة (مفضل).

الإلمام ببرامج إدارة الحجز وأنظمة نقاط البيع (POS) يعد ميزة إضافية.

المهارات:

مهارات استثنائية في التواصل والتعامل مع الآخرين، مع القدرة على إشراك الضيوف باحترافية وودية.

قدرات تنظيمية قوية ومتعددة المهام، مع القدرة على إدارة الحجوزات، ومقاعد الضيوف، وتدفق الخدمة بكفاءة.

مهارات أساسية في حل المشكلات والقدرة على البقاء هادئًا تحت الضغط.

الاهتمام بالتفاصيل، وخاصة في إدارة الحجوزات وطلبات الضيوف وترتيبات الجلوس.

القدرة على العمل بشكل فعال كجزء من فريق والتواصل بوضوح مع موظفي الاستقبال والمطبخ.

الكفاءة في التعامل مع شكاوى الضيوف أو الطلبات الخاصة بلباقة ودبلوماسية وتعاطف.
السمات الشخصية:

السلوك الودود والسهل التعامل مع الآخرين مع موقف إيجابي والتركيز على تقديم خدمة ممتازة للضيوف.
المظهر واللباقة المهنية والالتزام بمعايير الشركة.
القدرة على البقاء هادئًا وواثقًا أثناء الفترات المزدحمة أو عند إدارة مهام متعددة.