ستيوارد

الأدوار والمسؤوليات

ضمان التشغيل الفعّال لقسم الضيافة، والمساهمة في النجاح الشامل لجميع المطاعم والمناسبات عند الضرورة، وفقًا لمعايير الفندق.

الواجبات والمسؤوليات الأساسية

الإشراف والمشاركة في تنظيف وصيانة وتعقيم الأواني الصينية والزجاجية والفضية ومعدات المطبخ ومناطق إنتاج المطبخ وفقًا لمتطلبات الإنتاج ومعايير الجودة مع الحفاظ على بيئة عمل آمنة.

العمليات

• تنظيف وتعقيم الأواني الصينية والزجاجية والفضية باستخدام غسالة الأطباق؛ تحميل وتفريغ الأواني وأدوات المائدة من غسالة الأطباق وتخزينها بشكل صحيح.

• تنظيف وتعقيم جميع الأفران وغلايات البخار والخلاطات ومعدات المطبخ الأخرى بالإضافة إلى جميع مصارف المطبخ والمصارف والأرضيات والجدران؛ تنظيف وإزالة الغبار والتسرب والمسح والتلميع والفرك والغسيل وإزالة اللمعان وتلميع مناطق إنتاج المطبخ ومحلات المعجنات والممرات.

• تنظيف وتعقيم جميع الأواني والمقالي وأدوات المطبخ باستخدام محاليل التنظيف والشطف الصحيحة.

• إعداد وتنظيف واستخدام آلة تلميع الفضة بأمان لتنظيف وتلميع وفرز ونقل الفضة وفقًا لجدول زمني يومي أو أسبوعي؛ وضع القطع التالفة أو البالية بشكل مفرط في منطقة مخصصة للإصلاح.

• استخدام وتخزين جميع مركبات التنظيف والمواد الكيميائية والمواد بأمان بما في ذلك محلول النقع باستخدام الملابس الواقية الصحيحة.

• تنظيم مهام العمل وتقديم التوصيات فيما يتعلق بالتدريب وتقييم الأداء والانضباط للمضيفين.

• العمل بانسجام واحترافية مع زملاء العمل والمشرفين.

• تنظيف الفوضى والانسكابات على الفور.

• المساعدة في جرد الأواني الصينية والزجاج والفضة.

• إجراء إحاطة يومية لزملاء المضيف في نوبته.

• التواصل بشكل فعال مع الرؤساء وزملاء المضيف ورؤساء الأقسام الآخرين.

• الإشراف على دقة ومظهر جميع زملاء المضيف تحت إشرافك، والتأكد من ارتدائهم للزي الرسمي الصحيح والحفاظ على مستوى عالٍ من المظهر الشخصي والنظافة، وفقًا لمعايير العناية الشخصية في الفندق والقسم.

• المساعدة في تدريب الموظفين والتأكد من امتلاكهم للمهارات اللازمة لأداء واجباتهم بأقصى قدر من الكفاءة.

• الإشراف على الموظفين داخل القسم، والتأكد من الحفاظ على المعايير والأساليب الصحيحة للخدمة كما هو مذكور في دليل العمليات القسمي.

• تطوير مهارات وفعالية جميع الموظفين الإداريين من خلال التدريب المناسب والتوجيه و/أو الإرشاد.

• دعم وإظهار وتعزيز قيم وخصائص ثقافة فنادق ومنتجعات روزوود.

• التأكد من أن الموظفين لديهم فهم كامل لقواعد وأنظمة الموظفين والالتزام بها.

• التأكد من أن الموظفين يتبعون جميع قواعد وسياسات وأنظمة الفندق والشركة والمحلية المتعلقة بسلامة الحرائق والمخاطر والأمن.

الملف الشخصي المرغوب للمرشح

الالتزام بسياسات شركة Rosewood والالتزام بها.

• تولي مهام أخرى بالإضافة إلى المهام المذكورة، في إطار معقول.

• كن دائمًا "سفيرًا للعلامة التجارية" وتأكد من الحفاظ على سلامة العلامة التجارية ووضوحها دائمًا.

• كن نموذجًا لثقافة الشركة ورؤيتها ورسالتها ومبادئها وخصائص ثقافتها.

• تأكد من تبني التكنولوجيا والمعدات الجديدة، وتحسين الإنتاجية مع إخراج العمل من النظام.

السرية

أثناء العمل في الشركة، سيكون هناك إمكانية الوصول إلى مجموعة واسعة من المعلومات السرية المتعلقة بالشركة والضيوف والزملاء. من الأهمية بمكان أن تظل جميع هذه المعلومات سرية ويجب عدم الكشف عنها لأي شخص خارج الشركة والضيوف والزملاء، ما لم يُذكر خلاف ذلك. الصحة والسلامة

• كن على دراية بممارسات العمل الآمنة والالتزام بها كما هو منصوص عليه في قانون الصحة والسلامة المعمول به في مكان عملك. سيشمل هذا وعيك بأي مخاطر محددة في مكان عملك.

• سيكون ارتداء الملابس الواقية المناسبة التي توفرها الشركة أو توصي بها إلزاميًا.

• الإبلاغ عن أي عيوب في المبنى أو المصنع أو المعدات وفقًا لإجراءات الفندق.

• التأكد من الإبلاغ فورًا عن أي حوادث يتعرض لها الموظفون أو الضيوف أو الزوار وفقًا للإجراءات الصحيحة.

• حضور التدريب القانوني على مكافحة الحرائق والصحة والسلامة والإلمام الكامل بجميع القواعد المتعلقة بالحرائق والصحة والسلامة والالتزام بها.

• الإلمام الكامل بما يلي:

• اللوائح

• تقييمات المخاطر لقسمك

• إجراءات مكافحة الحرائق والقنابل في الفندق

• إجراءات سلامة الغذاء