ديمي شيف دي بارتي

الأدوار والمسؤوليات

الوقوف والمشي المستمر طوال فترة العمل.
الرفع والحمل المتكرر لما يصل إلى 30 رطلاً.
الركوع أحيانًا، والدفع، والسحب، والرفع.
الصعود والنزول أحيانًا على السلالم والسلالم والمنحدرات.
1. تحضير الطعام
المساعدة في تحضير المكونات والأطباق وفقًا للوصفات والمواصفات التي وضعها رئيس الطهاة.
تحضير وطهي الأطعمة داخل القسم المخصص من المطبخ (على سبيل المثال، المعجنات، والشواء، والصلصة).
2. الطهي والتقديم
التأكد من تحضير الأطباق وفقًا لأعلى معايير الجودة والذوق والتقديم.
اتباع إرشادات التحكم في الحصص والتقديم للحفاظ على الاتساق.
3. إدارة المحطة
إدارة نظافة وتنظيم القسم المخصص، والتأكد من أن جميع الأواني والمعدات في حالة جيدة.
تخزين وتجديد المكونات والإمدادات حسب الحاجة طوال فترة العمل.
4. التعاون الجماعي
العمل بشكل تعاوني مع موظفي المطبخ الآخرين، بما في ذلك الطهاة المساعدين والطهاة المساعدين، لضمان سير العمل بسلاسة.
المساعدة في تدريب وتوجيه موظفي المطبخ المبتدئين حسب الحاجة.
5. مراقبة الجودة

مراقبة جودة الطعام ونضارته، والإبلاغ عن أي مشكلات إلى رئيس الطهاة.

إجراء اختبارات تذوق منتظمة وإجراء تعديلات على الوصفات حسب الضرورة.
6. الامتثال والسلامة
الالتزام بلوائح الصحة والسلامة، بما في ذلك ممارسات التعامل مع الطعام والتخزين والصرف الصحي المناسبة.

التأكد من استخدام جميع معدات المطبخ بأمان وصيانتها بشكل صحيح.
7. التواصل
الحفاظ على التواصل المفتوح مع رئيس الطهاة فيما يتعلق بالمهام اليومية والطلبات الخاصة وأي تحديات تشغيلية.
المشاركة في اجتماعات الفريق لمناقشة تغييرات القائمة والعروض الخاصة وردود الفعل من الخدمة.

السمات الشخصية
الشغف بالطهي: متحمس لإعداد الطعام وتعلم تقنيات الطهي الجديدة.
الاهتمام بالتفاصيل: التركيز على الدقة في الطهي والعرض.
القدرة على العمل تحت الضغط: العمل بشكل مريح في بيئة مطبخ سريعة الخطى.

الملف الشخصي المرغوب للمرشح

المهارات الطهوية: إتقان تقنيات وطرق الطهي الأساسية، مع فهم قوي لإعداد الطعام.
إدارة الوقت: القدرة على تحديد أولويات المهام بشكل فعال والعمل بكفاءة في بيئة سريعة الخطى.
العمل الجماعي: مهارات تعاون قوية للعمل بشكل فعال مع موظفي المطبخ ودعم رئيس الطهاة.
الصفات الشخصية:

شغف بالطعام: متحمس للطهي ومتحمس لتعلم وتطوير مهارات الطهي.
الاهتمام بالتفاصيل: دقيق في تقديم الطعام وإعداده لضمان معايير عالية.
القدرة على التكيف: مرن وقادر على التكيف مع متطلبات المطبخ المتغيرة أو الطلبات الخاصة.
المتطلبات الإضافية:
معرفة سلامة الغذاء: فهم معايير النظافة والسلامة في إعداد الطعام والتعامل معه.
مهارات الاتصال: مهارات اتصال لفظية جيدة للتنسيق بشكل فعال مع أعضاء الفريق والمشرفين.