CHEF DE PARTIE - CUISINE MAROCAINE
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الوصف الوظيفي
Tches principales:
Sassurer que les besoins et les attentes des clients sont satisfaits en fournissant un niveau lev et constant de prparation et de prsentation des plats marocains.
Aider tablir lidentit du point de vente en fournissant les normes de prsentation exiges par chaque point de vente selon les normes de recette.
Connatre la mthode de prparation et la recette standard pour tous les lments du menu marocain dans sa cuisine particulire et suit les procdures en tout temps.
Entretenir toutes les zones de travail lquipement de cuisine et les ustensiles selon les normes leves de propret et dhygine requises par lhtel en collaboration avec le responsable de lhygine.
Assurer la coordination avec ses collgues chaque fois que ncessaire en ce qui concerne les problmes oprationnels.
Connatre les procdures oprationnelles de tous les quipements de la cuisine et les utiliser correctement pour assurer une efficacit maximale et la scurit des personnes.
Aider la mise en uvre des diverses normes de salubrit et dhygine des aliments y compris HACCP et autres rglements municipaux.
Travailler en troite collaboration avec le responsable de lhygine dans la mise en uvre de toutes les procdures dhygine et de scurit.
Participer aux runions et aux sances dinformation rgulires qui peuvent tre programmes.
Comprendre et respecter toutes les rgles de scurit les procdures durgence et les rglements de prvention des incendies.
Participer tout programme de formation et de perfectionnement prvu qui pourrait amliorer les standards personnelles ou professionnelles.
Sadapte tout changement dans la fonction Restauration dict par lindustrie lentreprise ou lhtel.
tre entirement flexible et sadapter la rotation au sein des diffrents points de vente du dpartement de cuisine.
Sacquitter de toute autre tche raisonnable assigne par le souschef et le chef de cuisine.
Autres tches :
Se prsenter au travail lheure en portant luniforme et linsigne nominatif appropris.
Maintenir un niveau lev dapparence personnelle et dhygine et adhrer aux normes dapparence de lhtel et du dpartement.
Fournir un service amical courtois et professionnel en tout temps.
Entretenir de bonnes relations de travail avec les collgues et tous les autres dpartements.
Rpondre tout changement dans le dpartement dict par les besoins de lhtel.
Faire preuve de souplesse et tendre les tches du poste pour sacquitter de toutes autres tches et responsabilits raisonnables dans le cadre de la capacit du poste telles quassignes y compris la raffectation dans dautres dpartements/secteurs si ncessaire afin de rpondre aux demandes de lentreprise et aux besoins en matire de service la clientle.
Assister des formations et des runions au besoin.
Qualifications :
Les connaissances comptences et capacits suivantes sont requises :
- Une attention particulire aux dtails au style et lesthtique de lhtel est cruciale.
- Excellentes comptences en communication verbale et crite.
- Diplme universitaire en cuisine.
- 2 ans dexprience dans un rle similaire.
- Bonne matrise de langlais de larabe et du franais.
Remote Work :
No
Employment Type :
Fulltime
نوع التوظيف
دوام كامل
