Assistant Responsable stewarding
نُشرت في :
18-10-2024
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الوصف الوظيفي
Tches et Responsabilits
- Responsable du contrle du stockage et de la protection de linventaire dans toutes les units du dpartement de la restauration (F&B).
- Responsable de la sortie des fournitures de cuisine et de restaurant du stock.
- Veiller un nettoyage maximal dans toutes les zones de production alimentaire.
- Assurer la communication des procdures et des correspondances internes partager avec les employs du dpartement et les suivre.
- Veiller ce que la vaisselle la verrerie et les matriaux mtalliques soient lavs sparment soigneusement et conformment aux rgles dhygine.
- Coordonner le stockage des matriels de plonge et si ncessaire assister les plongeurs pour ce stockage.
- Former le personnel lutilisation des machines quipements appareils produits et matriaux de nettoyage du dpartement de la plonge et veiller lutilisation approprie des agents chimiques.
- Contrler lordre et la propret des machines quipements et appareils ainsi que des zones de travail.
- Prparer et surveiller les horaires de travail du personnel du dpartement.
- couter les problmes du personnel du dpartement et signaler la direction tout problme quil/elle ne peut rsoudre.
- Respecter et faire respecter les rgles du systme de scurit alimentaire.
- Tenir tous les registres requis par le systme de scurit alimentaire et veiller leur conservation.
- Prparer les plannings de maintenance des quipements en coordination avec le dpartement technique et les suivre.
- Prparer les commandes dapprovisionnement lies au dpartement.
- Sassurer que les articles de buffet sont prpars.
- Responsable de la collecte des dchets et du contrle des zones de collecte.
- Responsable du nettoyage et de lordre de la caftria du personnel.
- Prparer des rapports sur les dommages aux quipements.
- Identifier toute panne dans la cuisine la signaler Finex et informer le chef excutif.
- Participer aux quipes de rponse durgence.
- Tenir un inventaire de tous les ustensiles et appareils de cuisine et prparer un rapport en coordination avec la comptabilit analytique.
- Assurer les services avec son quipe pour les banquets organiss en dehors de ltablissement.
- Envoyer les matriaux rays lunit de polissage.
- Prdire que toutes les activits et tous les quipements et biens achets peuvent crer des maladies pour lenvironnement participer toutes les activits organises pour protger la diversit biologique et partager les responsabilits partager les responsabilits individuelles afin daugmenter la connaissance de lenvironnement et suivre les formations ncessaires. Assurer une consommation minimale des matriaux et quipements actuellement utiliss (papier impressions etc.).
- Mettre en uvre les avertissements ncessaires et les formations dpartementales pour conomiser lnergie lintrieur de ltablissement.
- Assumer ses responsabilits pour liminer et collecter correctement les dchets rduire la pollution environnementale et les effets nocifs sur lenvironnement et encadrer les employs.
- Assurer le transport scuris des produits chimiques leur manipulation leur stockage et leur utilisation conformment aux lois.
- Assumer toutes les responsabilits lies aux systmes de gestion de la qualit mis en uvre dans les installations.
- Excuter toutes les autres tches assignes par les managers et la direction de lhtel non spcifies dans la description de poste.
Remote Work :
No
Employment Type :
Fulltime
نوع التوظيف
دوام كامل
المهارات المطلوبة
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