مدير الأغذية والمشروبات

الأدوار والمسؤوليات

مدير الأطعمة والمشروبات مسؤول عن إدارة عمليات جميع منافذ الأطعمة والمشروبات لتقديم تجربة ممتازة للضيوف والأعضاء مع تدريب الموظفين والعمل ضمن الإرشادات الميزانية.

ماذا سأفعل؟

بصفتك مديرًا للأطعمة والمشروبات، فأنت مسؤول عن إدارة عمليات جميع منافذ الأطعمة والمشروبات لتقديم تجربة ممتازة للضيوف والأعضاء. سيُطلب من مدير الأطعمة والمشروبات أيضًا إدارة وتدريب وتطوير أعضاء الفريق والعمل ضمن جميع الإرشادات الميزانية. على وجه التحديد، ستكون مسؤولاً عن أداء المهام التالية بأعلى المعايير:

إدارة جميع عمليات منافذ بيع الأطعمة والمشروبات
الحفاظ على مستويات استثنائية من خدمة العملاء
ضمان الامتثال لمعايير العلامة التجارية
تجنيد وإدارة وتدريب وتطوير فريق الأطعمة والمشروبات
إدارة استفسارات الضيوف في الوقت المناسب وبطريقة فعالة
العمل ضمن المبادئ التوجيهية الميزانية فيما يتعلق بتكاليف الأطعمة والمشروبات وكشوف المرتبات
تحديد أهداف وغايات الأقسام وجداول العمل والميزانيات والسياسات والإجراءات
تطوير القوائم مع أعضاء آخرين في فريق الأطعمة والمشروبات
المسؤولية عن جرد المخزون الشهري
تحفيز أعضاء الفريق على زيادة المبيعات والإيرادات
إجراء تقييمات سنوية ومنتصف العام مع المديرين تحت مسؤوليتك
تقييم مستويات رضا الضيوف مع التركيز على التحسين المستمر
ضمان عقد اجتماعات الاتصال وتوليد محاضر ما بعد الاجتماع
الوعي البيئي
مساعدة الأقسام الأخرى حيثما كان ذلك ضروريًا والحفاظ على علاقات عمل جيدة
الامتثال لأمن الفندق ولوائح الحرائق وجميع تشريعات الصحة والسلامة

الملف الشخصي المرغوب للمرشح

مدير الأطعمة والمشروبات الذي يخدم علامات هيلتون التجارية يعمل دائمًا نيابة عن ضيوفنا ويعمل مع أعضاء الفريق الآخرين. لتولي هذا الدور بنجاح، يجب أن تحافظ على الموقف والسلوكيات والمهارات والقيم التالية:

خبرة إدارية و/أو إشرافية في الأطعمة والمشروبات
القدرة على تلبية الأهداف المالية
القدرة على الامتثال لجميع معايير العلامات التجارية للأطعمة والمشروبات
القدرة على العمل تحت الضغط
معايير العناية الشخصية الممتازة
الاستعداد لتطوير أعضاء الفريق والذات
المرونة في الاستجابة لمجموعة من مواقف العمل المختلفة
القدرة على العمل بمفردك أو في فرق

سيكون من المفيد في هذا المنصب أن تثبت القدرات والتميزات التالية:

درجة في المجال ذي الصلة
الشغف بتقديم مستويات استثنائية من خدمة الضيوف