عامل مطبخ

الأدوار والمسؤوليات

نحن نبحث عن فرد موهوب وعاطفي للانضمام إلى فريقنا في مجال الطهي كمساعد. بصفتك مساعدًا، ستعمل تحت إشراف طهاتنا ذوي الخبرة، وتساعد في تحضير وإنتاج أطباق عالية الجودة. هذه فرصة ممتازة لشخص لديه خلفية قوية في مجال الطهي ورغبة في النمو داخل بيئة مطبخ ديناميكية.

المسؤوليات:

المساعدة في تحضير وطهي الأطباق المختلفة وفقًا للوصفات والمعايير.

الحفاظ على نظافة وتنظيم محطات العمل، وضمان الامتثال لمعايير سلامة الغذاء.

اتباع تعليمات كبار موظفي المطبخ لضمان كفاءة الإنتاج والخدمة.

المساعدة في إدارة المخزون وتناوب المخزون
الالتزام بجميع لوائح الصحة والسلامة.

1. تحضير الطعام:
المساعدة في تحضير المكونات، بما في ذلك الغسيل والتقطيع والقياس.

اتباع الوصفات والتعليمات من كبار الطهاة لضمان الاتساق والجودة.

2. الطهي:
إعداد الأطباق الأساسية والمساعدة في طهي وجبات أكبر تحت الإشراف.

تعلم وتطبيق تقنيات وأساليب الطهي المختلفة.
3. تنظيم المطبخ:

حافظ على نظافة المطبخ وتنظيمه، بما في ذلك محطات العمل ومناطق التخزين والمعدات.
تأكد من وضع العلامات على جميع المواد الغذائية وتخزينها وفقًا لمعايير السلامة.
4. صيانة المعدات:
استخدم معدات المطبخ وصيانتها بأمان وفعالية.
أبلغ كبار الموظفين عن أي أعطال في المعدات أو مخاطر تتعلق بالسلامة.
5. الامتثال للصحة والسلامة:
التزم بقواعد سلامة الغذاء والنظافة للحفاظ على بيئة مطبخ نظيفة وآمنة.
مارس تقنيات التعامل مع الطعام المناسبة لمنع التلوث.
6. دعم كبار الطهاة:
ساعد الطهاة المساعدين ورؤساء الطهاة في المهام المختلفة حسب الحاجة.
كن منفتحًا على التعلم من موظفي المطبخ الأكثر خبرة.
7. إدارة المخزون:
ساعد في إدارة المخزون، بما في ذلك التحقق من مستويات المخزون والمساعدة في طلب الإمدادات.
شارك في التنظيف المنتظم وتنظيم مناطق التخزين.
8. التعلم المستمر:
ابق على اطلاع بأحدث الاتجاهات والتقنيات في مجال الطهي.
اطلب الملاحظات والإرشادات لتحسين مهارات الطهي والمعرفة.

الملف الشخصي المرغوب للمرشح

المؤهلات والكفاءات:

شهادة/شهادة في الطهي من مؤسسة معتمدة تعتبر ميزة إضافية.

فهم لوائح وإجراءات سلامة الغذاء.

المساعدة في تحضير وطهي أطباق مختلفة، باتباع الوصفات والتعليمات الموحدة.

تنفيذ تقنيات الطهي الأساسية بدقة وتناسق، بما في ذلك على سبيل المثال لا الحصر التقطيع والتقطيع إلى شرائح والشواء والقلي.

الحفاظ على نظافة وتنظيم محطات العمل، والالتزام بمعايير الصرف الصحي الصارمة ولوائح سلامة الغذاء.

التعاون بشكل فعال مع أعضاء الفريق لضمان سير العمل بسلاسة أثناء الخدمة.

الالتزام بإرشادات التحكم في الحصص ومواصفات العرض التي وضعها كبار موظفي المطبخ.

المساعدة في إدارة المخزون، وتناوب المخزون، وطلب الإمدادات حسب الحاجة.

الحفاظ على معايير عالية لجودة الطعام ونضارته وطعمه.

ما الفائدة التي ستعود عليك؟

أحد أكثر الأماكن شهرة للعمل
برنامج تعليم وتطوير مذهل
أسعار مخفضة في The NED Doha
فرص رائعة للنمو الوظيفي