Directeur de la Restauration

Rejoignez notre quipe dynamique en tant que Directeur/Directrice de la Restauration o lexcellence culinaire rencontre le mythique sens de lhospitalit marocaine.

Nous sommes la recherche dune personne passionne pour diriger notre dpartement restauration avec brio.

Responsabilits Principales

• Superviser & grer lensemble des oprations de restauration (Restaurants Bars Service en chambre Banquets...) afin dassurer une exprience client optimale.
• Superviser et motiver une quipe diversifie pour garantir des standards de service levs et une ambiance de travail positive & un service fluide et efficace.
• Dvelopper et mettre en uvre des stratgies oprationnelles et commerciales en collaboration avec la direction gnrale.
• Assurer le respect des normes de qualit dhygine et de scurit alimentaire ; ainsi que la qualit irrprochable et constante des plats servis (en collaboration avec le Chef Exec.)
• Suivre les tendances du march et innover pour maintenir lattractivit de loffre de restauration. Dvelopper de nouvelles ides de concepts de restauration et de services pour attirer et fidliser la clientle.
• laborer et grer le budget du dpartement de la restauration.
• Suivre les cots alimentaires et de masse salariale pour optimiser la rentabilit.
• Mettre en place des stratgies pour augmenter le chiffre daffaires notamment travers des promotions et vnements spciaux.
• Analyser les rapports financiers et ajuster les oprations en consquence pour atteindre les objectifs financiers.

Comptences Requises

• Leadership : Capacit diriger inspirer et dvelopper une quipe tout en favorisant un environnement collaboratif.Prsence professionnelle et capacit influencer positivement lquipe et les clients.
• Communication interpersonnelle : Excellentes capacits communiquer efficacement avec des quipes varies et avec la clientle afin dassurer des standards levs de service.
• Gestion des situations de stress : Aptitude maintenir son calme et rsoudre des problmes de manire proactive mme dans les situations complexes.
• Comptences mtier : Solide exprience en gestion de restauration avec une connaissance approfondie des oprations de service alimentaire et de gestion de personnel.
• Budget & Finance : Solides comptences en Finance et en Gestion Budgtaire
  

• Hobbies : Passion pour la gastronomie et les tendances culinaires participant des activits enrichissantes qui refltent un engagement envers le secteur.

Exigences de Formation

Idalement Diplme en Gestion Htelire Management de la Restauration ou quivalent (Bac 3 ou Bac 5).

Nous Offrons

• Un environnement de travail stimulant dans un tablissement renomm.
• Opportunits de dveloppement professionnel et de progression de carrire.
• Un package de rmunration attractif et des avantages sociaux complets.

Si vous tes prt(e) relever un dfi enrichissant et contribuer au succs de notre tablissement nous serions ravis de recevoir votre candidature.