الشيف الهندي الرئيسي

وصف الشركة

"لماذا تعمل لدى أكور؟

نحن أكثر بكثير من مجرد شركة رائدة في جميع أنحاء العالم. نحن نرحب بك كما أنت ويمكنك العثور على وظيفة وعلامة تجارية تناسب شخصيتك. نحن ندعمك لتنمو وتتعلم كل يوم، ونتأكد من أن العمل يجلب هدفًا لحياتك، بحيث يمكنك خلال رحلتك معنا، الاستمرار في استكشاف إمكانيات Accor اللامحدودة.

من خلال الانضمام إلى Accor، أصبح كل فصل من قصتك ملكًا لك لتكتبه، ويمكننا معًا أن نتخيل ضيافة الغد. اكتشف الحياة التي تنتظرك في Accor، تفضل بزيارة

افعل ما تحب، واهتم بالعالم، وتجرأ على تحدي الوضع الراهن! # بلا حدود"

المسمى الوظيفي

الشيف الهندي الرئيسي

باعتبارك رئيس الطهاة الهندي، ستقود مطعمنا الهندي (Rivaaj) وستكون مسؤولاً عن جودة الطعام المقدم، وتساعد في تنفيذ ووضع تصور لعناصر القائمة الجديدة، بالإضافة إلى تدريب وتطوير فريقك.

ما هو عليه بالنسبة لك

الإقامة المجانية والنقل والتأشيرة / تصريح العمل والتأمين الصحي الطبي
تقدم بطاقة مزايا الموظفين أسعارًا مخفضة في Accor حول العالم لك ولعائلتك
برامج التعلم من خلال أكاديمياتنا مصممة لصقل مهاراتك
القدرة على إحداث فرق من خلال أنشطة المسؤولية الاجتماعية للشركات.
فرص التطوير الوظيفي مع فرص الترقية الوطنية والدولية. السماء هي الحد الخاص بك

ماذا ستفعل:

شارك الأفكار والآراء والاقتراحات بنشاط لتحسين البيئة والقوائم
مقابلة الضيوف ومنظمي حفلات الزفاف وتصميم قائمة خاصة للمناسبات وحفلات الزفاف
تأكد من الاتساق في إعداد جميع المواد الغذائية لقوائم الطعام الانتقائية و/أو البوفيه وفقًا لوصفات ومعايير الملكية
تواصل بشكل فعال مع بقية أعضاء الفريق واحصل على تعليقات الضيوف
تأكد من أن جميع زملاء المطبخ على دراية بالمعايير والتوقعات
الحفاظ على المنتجات الغذائية وتعزيزها من خلال تطوير القائمة الإبداعية وعرضها
الالتزام ببرنامج هندسة القائمة وإنشاء قوائم موسمية وقوائم عطلات وفقًا لإرشادات الفندق
التحكم في تكلفة الطعام في منفذ البيع، من خلال هندسة القائمة، وكفاءة الإنتاج، وهدر الطعام
مدرب ومعلم مساعد الطهاة وزملاء الطهي
- إجراء نماذج الإجراءات التأديبية التصحيحية والوثائق حسب الحاجة
يكمل دفاتر سجل درجات الحرارة اليومية ويؤمن FIFO لجميع البضائع المستلمة.
الالتزام ببروتوكولات الصحة والسلامة الخاصة بـ ALLSAFE واتباعها، والتأكد من تدريب جميع الزملاء وتحملهم المسؤولية عن المعايير المحددة
تقديم أوامر العمل للعناصر التي تحتاج إلى إصلاح
تم تحديد واجبات أخرى

مؤهلات

تشمل خبرتك ومهاراتك ما يلي:

- خبرة لا تقل عن 3 إلى 4 سنوات في المطبخ الهندي المتخصص في طعام موغلاي وشمال الهند وراجاستاني.
الطلاقة في اللغة الهندية والإنجليزية.
شهادة الدبلوم في تخصص الطهي أحد الأصول
شغف بالطعام ورغبة في تطوير مهارات الطهي والقيادة
القدرة على العمل بشكل جيد تحت الضغط في بيئة سريعة الخطى
القدرة على العمل بشكل متماسك وجماعي كجزء من الفريق
تم تحديد واجبات أخرى