سو شيف - مطبخ بحريني/عربي

وصف الشركة

تعتبر Mantis، وهي جزء من قسم Luxury & Lifestyle في Accor، مجموعة فنادق رائدة تركز على الحفاظ على البيئة وتضم نزلًا صديقة للبيئة وممرات مائية ومنتجعات صديقة للبيئة منتشرة في جميع أنحاء العالم. يستمتع المسافرون المستدامون بالسياحة البيئية ورحلات السفاري وسفر المغامرات مع Mantis منذ عام 2000. وتتبع Mantis، المتأصلة في الحفاظ على البيئة، ممارسات تجارية مستدامة وتطور منتجات سياحية تحترم البيئة والمجتمعات التي تعمل فيها.

سواء كانت صغيرة وحميمية أو واسعة ومعقدة، سواء في سهل أفريقي كاسح أو ملاذ بجانب الشاطئ أو مدينة صاخبة، فكل منها مكان استثنائي ليجد الضيوف أنفسهم فيه. في حين أنها تختلف بشكل فريد في التجارب التي تقدمها، إلا أنها جميعها مرتبطة من خلال هاجس ي لتكون غير عادية، لتكون نادرة في عالم ينتج التشابه على نطاق واسع.

المسمى الوظيفي

سو شيف - الولائم العربية

المسمى الوظيفي

باعتبارك مساعد الطاهي لدينا، ستلعب دورًا محوريًا في تشكيل هوية الطهي لمنتجعنا. بفضل قيادتك وإبداعك وخبرتك في الطهي، ستساهم في تقديم تجارب طعام لا تُنسى.

ما هو عليه بالنسبة لك:

أطلق العنان للإثارة: مكافآت مغرية ومزايا لا تقبل المنافسة في انتظارك!
أشعل مهاراتك مع أكاديمياتنا المتطورة لتحقيق النمو المهني السريع.
اصقل مواهبك وشاهد مسيرتك المهنية تزدهر محليًا وعالميًا.
قيادة التغيير من خلال أنشطة المسؤولية الاجتماعية للشركات المؤثرة.
انغمس في بيئة عمل نابضة بالحياة مع زملاء غير عاديين.
انضم إلينا في طريق مباشر نحو النجاح بينما نرتفع إلى آفاق جديدة!

المهام الأساسية:

القيادة الطهي: مساعدة الشيف التنفيذي في الإشراف على عمليات المطبخ اليومية.
قيادة وتحفيز فريق المطبخ لتحقيق التميز في الطهي.
تطوير القائمة: التعاون مع الشيف التنفيذي لتخطيط وإنشاء قوائم مبتكرة وجذابة. ضمان التنفيذ المتسق للوصفات للحفاظ على معايير الجودة العالية.
إعداد الطعام والطهي: التوجيه والمشاركة في إعداد وطهي وتقديم عروض الطهي. مراقبة تكاليف الطعام والتحكم فيها من خلال إدارة أحجام الأجزاء بكفاءة وتقليل الهدر.
تعاون الفريق: تعزيز بيئة عمل تعاونية وإيجابية داخل المطبخ. التنسيق بسلاسة مع الإدارات الأخرى لضمان سلاسة عمليات المنتجع بشكل عام.
مراقبة الجودة: تنفيذ تدابير صارمة لمراقبة الجودة لجميع المواد الغذائية. إجراء عمليات تذوق وتفتيش منتظمة لدعم معايير الطهي.
التدريب والتطوير: تدريب وتوجيه موظفي المطبخ على تقنيات الطهي وأفضل الممارسات. دعم التطوير المهني لأعضاء فريق المطبخ المبتدئ.
تنظيم المطبخ: تحسين سير عمل المطبخ، وضمان النظافة والتنظيم والامتثال لمعايير النظافة. حافظ على محطات مطبخ جيدة التنظيم ومجهزة جيدًا.
الالتزام بمعايير السلامة: ضمان الالتزام الصارم بلوائح السلامة والصرف الصحي. كن قدوة في الحفاظ على بيئة مطبخ آمنة وصحية.