مدير الأغذية والمشروبات

وصف الشركة

نقدم لكم فندق رافلز الن بالبحرين، وهو إضافة استثنائية لمجموعة فنادق رافلز الشهيرة. يقدم هذا العقار الفاخر للغاية تجربة فريدة مثل "قصر الحديقة السرية". مع 78 فيلا بحمام سباحة خاص تتراوح من غرفة نوم واحدة إلى 3 غرف نوم، يعيد فندق رافلز الن بالاس البحرين تف الضيافة الفاخرة في البحرين. تتميز فيلاتنا الفسيحة، التي تبدأ مساحتها من 400 متر مربع، بأحواض سباحة خاصة وجاكوزي، مما يوفر للضيوف أقصى درجات الاسترخاء والخصوصية. يضمن فريقنا المتخصص من كبار الخدم الأسطوريين في رافلز تقديم خدمة استثنائية والاهتمام بالتفاصيل، مما يخلق لحظات لا تُنسى لكل ضيف. يتمتع فندق رافلز الن بالاس البحرين بموقع ملائم على بعد 40 دقيقة فقط من المطار و30 دقيقة من وسط المدينة، ويوفر سهولة الوصول إلى عالم المعارض البحرين وحلبة البحرين الدولية (BIC) ومدرج الدانة، مما يجعله خيارًا مثاليًا للفعاليات الثقافية والسياحية. وجهات الترفيه والأعمال.

المسمى الوظيفي

ملخص المسؤوليات: تشمل المسؤوليات والوظائف الوظيفية الأساسية على سبيل المثال لا الحصر ما يلي:

تحقيق مبيعات المواد الغذائية المدرجة في الميزانية، ومبيعات المشروبات، وتكاليف العمالة والربحية
إنجاز التوقعات الشهرية بالتعاون مع رؤساء الأقسام.
التحليل في الوقت المناسب لأسعار الأغذية والمشروبات فيما يتعلق بالمنافسة.
تحليل تنافسي كل ستة أشهر عن طريق الاتصال بالمنافسة وجمع البيانات مثل أدوات المأكولات والمشروبات/الطهي، وأسعار استئجار الغرف، وما إلى ذلك.
تخطيط أنشطة تسويق المأكولات والمشروبات
تطوير وصيانة جميع إجراءات الرقابة بالقسم.
تطوير وصيانة أدلة القسم.
التأكد من إعداد مخزون القضبان، بما في ذلك قوائم الجرد الافتتاحية والختامية، وملخصات القضبان الدقيقة والودائع النقدية.
ضمان الحفاظ على سياسات التحكم في الشريط.
- التأكد من استكمال الطلبات حيثما يعتبر ذلك ضروريا.
الانتهاء من الجرد الشهري.
ضمان طلب وشراء البيرة والنبيذ والمشروبات الكحولية وعبوات الخلطات الجاهزة والمعلبة الناعمة للأغذية والمشروبات والبيع.
شراء متطلبات الشراء من السلع الصغيرة ومتطلبات البياضات وما إلى ذلك.
التعامل مع جميع استفسارات الأطعمة والمشروبات والتأكد من المتابعة في الوقت المناسب في نفس يوم العمل.
المساعدة في تخطيط القائمة والتسعير.
التأكد من أن الخدمات تلبي مواصفات / متطلبات الضيوف.
الترفيه للضيوف المحتملين والحاليين.
إعداد العروض الترويجية والبريدية للمبيعات.
التسويق عبر الهاتف للعملاء السابقين للاستعلام عن الحجوزات المستقبلية المحتملة.
التنسيق مع المكتب الأمامي وحجز الغرف وفرق المبيعات بشأن متطلبات المجموعة المحددة مع الخدمات والمرافق المقدمة. سيتم إشراك الشيف التنفيذي في المناقشات المتعلقة بالأغذية.
مسؤول بشكل مباشر عن الإشراف على فواتير الوظائف المتوسطة والصغيرة مع إيلاء اهتمام خاص للدقة والتوقيت المناسب.
الحضور والمشاركة في اجتماع المأكولات والمشروبات الأسبوعي واجتماعات رئيس القسم.
الاتصال بشكل مستمر مع قسم المبيعات لضمان تلبية احتياجات ومتطلبات جميع الضيوف.
اعمل مع الشيف ومدير الأطعمة والمشروبات ومدير المطعم ومدير البار لضمان التعامل مع جميع الترتيبات والتفاصيل.
إقامة علاقة مع المجموعات لضمان رضا الضيوف وتكرار الأعمال.
تقليل عدد شكاوى العملاء واستكمال مكالمات متابعة الضيوف في الوقت المناسب.
ضمان السلوك المهني ومعايير العناية المناسبة عندما تكون في الفندق، وعلى استعداد للقاء أو خدمة الضيوف في أي وقت،