مساعد مدير صالة الردهة

رقم الوظيفة

فئة الوظيفة الأغذية والمشروبات والطهي

الموقع فندق ريتز كارلتون البحرين، مبنى 173، طريق 2803، المنامة، البحرين، البحرين عرض على الخريطة

الجدول الزمني بدوام كامل

تقع عن بعد؟ ن

النقل؟ ن

إدارة نوع الوظيفة

ملخص العمل

تشمل مجالات المسؤولية المطاعم/الحانات وخدمة الغرف، إن أمكن. يساعد في عمليات الإشراف اليومي على المطعم ويساعد في تخطيط القائمة ويحافظ على معايير الصرف الصحي ويساعد الخوادم والمضيفين على الأرض خلال فترات الذروة للوجبات. تسعى جاهدة لتحسين رضا الضيوف والموظفين باستمرار. يحدد التدريب اللازم لتحقيق الأهداف، ثم ينفذ الخطة.

ملف المرشح

التعليم و الخبرة

شهادة الدراسة الثانوية أو GED؛ - خبرة 4 سنوات في مجال الأغذية والمشروبات أو الطهي أو المجال المهني ذي الصلة.

أو

شهادة لمدة عامين من جامعة معتمدة في إدارة الخدمات الغذائية، أو إدارة الفنادق والمطاعم، أو الضيافة، أو إدارة الأعمال، أو التخصص ذي الصلة؛ - خبرة سنتين في مجال الأغذية والمشروبات أو الطهي أو المجال المهني ذي الصلة.

أنشطة العمل الأساسية

المساعدة في إدارة فريق المطعم

يتعامل مع أسئلة واهتمامات الموظفين.
يراقب الموظفين لضمان تلبية توقعات الأداء.
يقدم ملاحظات للموظفين بناءً على مراقبة سلوكيات الخدمة.
يساعد في الإشراف على عمليات التحول اليومية.
يشرف على المطعم وجميع المجالات المتعلقة به في حالة غياب مدير المطاعم أو مدير المطعم.
يشارك في اجتماعات القسم من خلال إيصال رسالة واضحة ومتسقة فيما يتعلق بأهداف القسم لتحقيق النتائج المرجوة.

إجراء العمليات اليومية للمطاعم

يضمن أن جميع الموظفين لديهم الإمدادات والمعدات والزي الرسمي المناسب.
التواصل مع الشيف ومدير المطعم بشأن أي مشكلات تتعلق بجودة الطعام ومستويات الخدمة.
يضمن الامتثال لجميع سياسات ومعايير وإجراءات المطاعم.
يراقب خدمة المشروبات الكحولية بما يتوافق مع القوانين المحلية.
تمكن من تحقيق أو تجاوز الأهداف المدرجة في الميزانية.
يؤدي جميع واجبات موظفي المطعم والإدارات ذات الصلة حسب الضرورة.
فتح وإغلاق نوبات المطعم.

توفير خدمة عملاء استثنائية

يتفاعل مع الضيوف للحصول على تعليقات حول جودة المنتج ومستويات الخدمة.
يشرف على مستويات التوظيف لضمان تلبية خدمة الضيوف والاحتياجات التشغيلية والأهداف المالية.
يشجع الموظفين على تقديم خدمة عملاء ممتازة ضمن المبادئ التوجيهية.
يتعامل مع مشاكل وشكاوى النزلاء، ويطلب المساعدة من المشرف عند الضرورة.
تسعى جاهدة لتحسين أداء الخدمة.
يشكل مثالاً إيجابياً لعلاقات الضيوف.
يساعد في مراجعة بطاقات التعليق ونتائج رضا الضيوف مع الموظفين.
يلتقي ويحيي الضيوف.