مدير العمليات - هيلتون

مدير العمليات

يشرف ويوجه جميع جوانب الإدارات التشغيلية بالفندق والتي تشمل: خدمة مكتب الاستقبال، المأكولات والمشروبات/المطبخ، التدبير المنزلي، الهندسة، الأمن، مركز اللياقة البدنية وإدارات التشغيل الأخرى ذات الصلة. يضمن إدارة هذه الإدارات بشكل جيد من خلال التركيز على الجوانب التالية: تعظيم الإيرادات والأرباح، وتقليل تكاليف التشغيل، وتنفيذ ومتابعة معايير الخدمة/تدريب أعضاء الفريق. يضمن أعلى مستويات رضا العملاء.

ماذا سأفعل؟

وعلى وجه التحديد، ستكون مسؤولاً عن أداء المهام التالية وفقًا لأعلى المعايير:

لدعم الإدارة الإستراتيجية الشاملة للفندق من خلال إقامة علاقات عمل فعالة مع كبار الزملاء: على وجه الخصوص، المدير العام، DBD، FC & HRD.
المساهمة بشكل كامل في تصميم استراتيجية عمل الفندق.
المشاركة بنشاط في قضايا الإدارة الرئيسية في العقار (المشاريع الرأسمالية، التجديد، التدريب، خدمة العملاء).
دعم DBD بنشاط من خلال التأكد من أن أعضاء فريق مكتب الاستقبال والأطعمة والمشروبات مدربون تدريباً كاملاً وملتزمين بالارتقاء بالمبيعات.
دعم DBD بنشاط في توليد الإيرادات من خلال ضمان أعلى مستوى ممكن من التعاون في منظمة المؤتمرات والمآدب لتحقيق أقصى قدر من العائد والأرباح.
إجراء عمليات تفتيش روتينية لجميع مناطق الفندق.
لتحقيق هوامش الربح التشغيلي المخطط لها في كل من الأطعمة والمشروبات والغرف
التأكد من التحكم في التكاليف بطريقة مفصلة ومنظمة. تحليل التكاليف على أساس شهري وإعداد خطط العمل (التكلفة لكل غرفة مشغولة، تكلفة الطعام، تكاليف المشروبات، كشوف المرتبات بما في ذلك العمل الإضافي، النفقات الأخرى، العمالة أو الخدمات الخارجية الأخرى).
تأكد من أن جميع تكاليف العمالة مرنة وفقًا لمستويات الطلب / النشاط / الموسم وأن فرص تحقيق توازن أفضل بين الجودة والتكلفة من خلال التجميع أو الاستعانة بمصادر خارجية أو كليهما يتم استكشافها بالكامل.
للتطوير المشترك والحفاظ على أقرب فهم ممكن للإيرادات (من حيث المعدل أو الحجم أو المآدب) من DBD لضمان أعلى مستوى من المواءمة بين الإيرادات والتكلفة.
يضمن أن الشراء يوفر أفضل جودة مقابل السعر الأكثر تنافسية.
لإدارة جميع التقارير المباشرة (مثل الشيف ومديري منافذ المأكولات والمشروبات ومدبرة المنزل ومدير مكتب الاستقبال ومدير الحفلات وكبير المهندسين) بطريقة احترافية ومحفزة.
حدد الأهداف لكل تقرير مباشر.
مراجعة الأداء على أساس منتظم ومتسق.
تقديم التدريب والتوجيه عند الاقتضاء.
التوصية بمراجعات الرواتب ذات الصلة.
التعامل بفعالية مع حالات ضعف الأداء.
تحديد احتياجات التطوير والمسارات الوظيفية المستقبلية.
إجراء اجتماعات عمليات منتظمة بما في ذلك جميع التقارير المباشرة.
توظيف أعضاء فريق عالي الجودة بالتعاون مع قسم الموارد البشرية.
ضمان ممارسات إدارة الأداء السليمة، من خلال الاعتراف واتخاذ الإجراءات التأديبية إذا لزم الأمر.
للتأكد من أن أعضاء الفريق داخل العمليات تتم إدارتهم بشكل جيد بأهداف واضحة ومدربين جيدًا ويتم نشرهم بالطريقة الأكثر إنتاجية.
حدد مهام واضحة لكل عضو في الفريق.
خصص أعضاء الفريق للمهام بالطريقة الأكثر مرونة وإنتاجية (مع تنمية الموارد البشرية).
دراسة فرص الاستعانة بمصادر خارجية.
تأكد من وجود فريق مدرب بالكامل من مدربي الإدارات مع خطط عمل تدريب الإدارات، وخطة تدريب متجددة لمدة 3 أشهر (مع تنمية الموارد البشرية).
تأكد من أن جميع أعضاء الفريق مدربون تدريباً كاملاً على المهارات الوظيفية وخدمة العملاء بناءً على معايير وسجلات خدمة الأقسام. (مع تنمية الموارد البشرية).
ضمان وجود معايير فعالة للاتصال ثنائي الاتجاه لجميع أعضاء الفريق.
يضمن أن يتم إطلاع جميع أعضاء الفريق الذين يحضرون الدورات التدريبية قبل ذلك واستخلاص المعلومات منهم بعد ذلك.
مسؤول عن مشاركة جميع أعضاء الفريق الجدد في برنامج توجيه روح هيلتون ويضمن إجراء التعريف الإداري.
يضمن كتابة جداول العمل/القوائم وفقًا لاحتياجات الفندق والامتثال لقوانين العمل.
لضمان أعلى معايير الجودة في جميع جوانب تشغيل الفندق، وضمان عدم المساس بقيم ومعايير العلامة التجارية أبدًا.
ضمان أعلى مستويات خدمة العملاء الممكنة عبر العملية.
المتابعة الفعالة لتقارير SALT & AQ لتحديد الإجراءات التصحيحية بطريقة سريعة وفعالة.
التحقيق بنشاط في الإصلاحات الإضافية للعملية التي قد تكون ضرورية لرفع المعايير.
تأكد من عدم المساس بمعايير العلامة التجارية / استخدام الشعار أبدًا.
للإشراف على تشغيل جميع عمليات الأغذية والمشروبات لضمان تلبية جميع معايير خدمة القسم باستمرار.