الخادم - الولائم

رقم الوظيفة

فئة الوظيفة الأغذية والمشروبات والطهي

الموقع فندق ريتز كارلتون البحرين، مبنى 173، طريق 2803، المنامة، البحرين، البحرين عرض على الخريطة

الجدول الزمني بدوام كامل

تقع عن بعد؟ ن

النقل؟ ن

نوع الوظيفة غير إدارية

ملخص العمل

خادم الولائم مسؤول عن تقديم الأطعمة والمشروبات بطريقة ودية ومهذبة. نسعى دائمًا للحصول على أقصى قدر من الكفاءة وتعزيز العمل الجماعي بين جميع الموظفين. يعرف ويراقب وينفذ الأهداف والسياسات والمعايير والإجراءات التي يحددها مدير المنفذ.

المسؤوليات

يجب أن يعرف إعدادات المأدبة وإجراءات التخزين، والتعامل مع المعدات بشكل صحيح، والطاولات والكراسي، وما إلى ذلك.
يجب أن يعرف خدمة الولائم (أي البوفيه، وحفلة الشاي، وغداء محدد، وعشاء محدد، وكوكتيل، وما إلى ذلك)
يجب أن يعرف واجبات العمل الجانبية قبل وبعد الوظيفة
يجب أن تعرف أدلة خدمة المنفذ وقواعد ولوائح الفندق وإجراءات الطوارئ في الفندق
المظهر الشخصي من أهم المتطلبات. يجب اتباع الاقتراحات (التي تنطبق عليك) في دليل مظهر الموظفين المرفق بأكبر قدر ممكن
كن دقيقًا وفعالًا وقبل كل شيء مهذبًا. افترض في جميع الأوقات موقفًا ممتعًا ومفيدًا تجاه كل ضيف. لا تتحدث أبدًا بصوت عالٍ مع الموظفين الآخرين. راقب وصول الضيوف، واحرص على الترحيب بهم بكل سرور
قم دائمًا بنقل شكاوى العملاء، بغض النظر عن مدى صغرها، إلى المشرف المناوب
كن على دراية بجدول عملك وأعطي إشعارًا مناسبًا عندما تمنعك الظروف الخطيرة من الالتزام بجدولك
يجب أن تكون على دراية بقائمة الطعام وتعرف المكونات الأساسية وطريقة تحضير كل صنف
كن على دراية بعناصر القائمة الفردية وانتقادها إذا لم يتم تقديمها بشكل صحيح، أو لم تكن باردة، حسب الحالة
النادل / النادلة هو المسؤول عن الإعداد الصحيح للطاولة. تأكد من أن جميع العناصر في مكانها ومصفوفة، مثل الفضيات والصيني والنظارات. يجب أن تكون الفضة والأواني الزجاجية نظيفة. تأكد من ملء رشاشات الملح والفلفل، وأن حوامل السكر نظيفة من الداخل، وأن العبوات مرتبة بشكل أنيق. أن تحتوي كل طاولة على العدد المناسب من منافض السجائر النظيفة
-مسؤول عن معرفة أسعار مشروبات البار المختلفة
سيكون دقيقًا في حضور اجتماعات ما قبل الوظيفة مع المشرف
سوف يتعاونون بشكل كامل في "العمل الجماعي" للإعداد الأولي لأي وظائف حتى لو لم يشاركوا في جزء الخدمة منه
سيتم تكليف كل نادل / نادلة بأعمال جانبية معينة يجب إكمالها قبل افتتاح المأدبة أو اختتامها. يجب إكمال العمل الجانبي بما يرضي مدير المأدبة
سيُطلب منك المساعدة، في بعض الأحيان، في الإعداد المادي للطاولات أو الكراسي
على الرغم من أن بعض الواجبات في تشغيل الوظيفة يجب أن يقوم بها عامل النادل، إلا أنه عندما يكون ذلك لصالح الخدمة للضيوف، يجب على النادل / النادلة المساعدة إن أمكن
عندما يطلب أحد الضيوف الخدمة، على الرغم من أنه قد يكون جالسًا في محطة أخرى، يجب أن يكون النادل/النادلة مفيدًا ويجيب بالإيجاب. تأكد من ملء الطلب إما عن طريق القيام بذلك بنفسك أو عن طريق نقله إلى النادل/النادلة في تلك المحطة
فهم مسؤوليات المحطات والأقسام الأخرى (المطبخ، المضيفين، إلخ) والتعاون معهم
سيتم تخصيص محطة طاولة سيتم نشرها في منطقة الخدمة.
سيقدم الطعام والنبيذ والكوكتيلات
لن يترك الكلمة دون إذن المشرف