مشرف مرافق الطعام

مشرف مرافق الطعام

المسؤوليات الرئيسية:

يكون مشرف مرافق تناول الطعام مسؤولاً عن إصدار تعليمات العمل اليومية وإعداد القائمة وحركة المتاجر والصيانة الوقائية والجودة ورضا العملاء وسلامة الموظفين والمقاولين من الباطن والإشراف عليهم.
مسؤول عن التواصل والحفاظ على معايير الشركة، والقيادة بالقدوة، والعمل كفريق لتقديم خدمات الطعام الاحترافية.
يجب أن يساعد مدير DFAC كما هو مطلوب ويقود العمليات في غياب مدير DFAC. خدمات تشغيل خدمات الطعام هي 24/7/365 لتشمل: إدارة DFAC، والطهي، وإعداد الطعام، والخبز، والتقديم، وتجديد الطعام، وتقديم الدعم لعمليات المخزن.
تأكد من أن معدل تدفق العملاء يتوافق مع معدل تدفق خط الخدمة.
يجب إجراء جميع عمليات مناولة الأغذية وتخزينها واستلامها ونقلها بما يتفق بدقة مع قانون الغذاء الثلاثي الخدمة المعمول به والاحتفاظ بسجلات لجميع الأطعمة المستلمة والمخزنة على النحو المطلوب، والتحقق من استخدام إجراءات المناولة والتخزين المناسبة.
يجب التأكد من النشر الصحيح للقوائم اليومية / الأسبوعية.
إدارة أداء المقاول من الباطن من خلال إعداد الطعام وتقديم الطعام وعمليات أمين الصندوق ونظافة مناطق تناول الطعام وخطوط التقديم والمطابخ ومناطق خطر درجات الحرارة ومنطقة غسل الأطباق ومناطق التخزين IAW مع PWS وإجراءات التشغيل الموحدة.
الحفاظ على جميع مساءلة المعدات وقابلية الخدمة وتسليم وطلب مستويات المخزون.
تأكد من أن جميع الموظفين يلتزمون دائمًا بجميع سياسات ولوائح السلامة المعمول بها.
التوجيه والتأكد من اتباع إجراءات تحليل المخاطر ونقاط التحكم الحرجة (HACCP).
مسؤول عن مراقبة المواطنين المحليين الآخرين وفقًا لتعليمات AFCENT (AFCENT-I) 32-1002.
مسؤول عن الحفاظ على جو آمن ونظيف وصحي وصحي وحسن المظهر ومهني وخالي من الغبار والفوضى والقمامة في جميع مرافق ومناطق العمل.
مسؤول عن ضمان التنفيذ الدقيق لإجراءات إعداد التقارير عن وقت الشركة والإكمال الدقيق للجدول الزمني.
يجب أن يؤدي واجبات المرافقة.
يؤدي واجبات ومهام أخرى كما هو مطلوب.
تم تصميم الوصف الوظيفي السابق للإشارة إلى الطبيعة العامة والواجبات والمسؤوليات الأساسية للعمل الذي يؤديه الموظفون ضمن هذا التصنيف. وقد لا يحتوي على جرد شامل لجميع الواجبات والمسؤوليات والمؤهلات المطلوبة من الموظفين لأداء هذه الوظيفة.

بيئة العمل:

ستتغير بيئة العمل بين أنشطة المكاتب والتخزين التي يتم التحكم فيها بيئيًا والتي تتعرض للبيئة الخارجية.
قد تكون هناك حاجة للعمل الإضافي والعمل بنظام الورديات اعتمادًا على الاحتياجات التعاقدية.
يجب أن يلتزم الموظف بجميع اللوائح الفيدرالية والولائية والمحلية وقواعد عمل الشركة المنشورة بالإضافة إلى التعليمات المكتوبة.
سيتم توفير التدريب على بيئة العمل الخاصة بالمهمة كما هو مطلوب.
يجب أن يكون مستعدًا للعمل في بيئة زمن الحرب لدعم مصالح الولايات المتحدة.
100٪ مهمة في الخارج.

مؤهلات

الحد الأدنى من المؤهلات:

التعليم/الشهادات: يمكن استبدال الخبرة ذات الصلة لمدة عام واحد بسنة واحدة من التعليم إذا كانت الشهادة مطلوبة.

يجب أن يكون حاصلاً على شهادة الثانوية العامة أو ما يعادلها، ويفضل درجة الزمالة.
يجب أن يكون لديك أو يكون قادرًا على اجتياز شهادة الخدمة الآمنة الحالية والحفاظ عليها.
يجب أن يكون معتمدًا أو يكون على استعداد للحصول على شهادة لقيادة رافعة شوكية تصل إلى 10 كيلو.
يجب أن يكون قادرًا أو مستعدًا لتعلم قيادة المركبات ذات ناقل الحركة اليدوي.
يجب أن يكون لديك جواز سفر أمريكي ساري المفعول ورخصة قيادة أمريكية أو محلية.
يجب أن يكون لديك تصريح أمني سري أمريكي أو تصريح أمني سري مؤقت ويحتفظ به قبل النشر.
يجب أن يكون قادرًا على القراءة والكتابة والتحدث وفهم اللغة الإنجليزية بطلاقة.
يجب أن تكون قادرًا على اجتياز متطلبات تأهيل التوظيف والنشر MOD15 التي تشمل الاختبارات النفسية والطبية وطب الأسنان واختبار المخدرات وفحوصات الخلفية وما إلى ذلك.
خبرة:
ما لا يقل عن خمس (5) سنوات من الخبرة في مجال خدمات الطعام التجارية أو العسكرية خلال السنوات الخمس الماضية، مع سنة واحدة من الخبرة في العمل في عملية خدمة طعام كبيرة، أو على طراز الكافتيريا أو خدمة قائمة طعام متعددة الدخول، وأداء خدمة مرافقة المنشأة و ما لا يقل عن ثلاث (3) سنوات من الخبرة الإشرافية.

مهارات:

يجب أن يكون ماهرًا في كود الغذاء ثلاثي الخدمات، وبرنامج سلامة الأغذية AFI 34-239، وAFMAN 34-240، ونظام وصفات القوات المسلحة لإدارة برامج الخدمات الغذائية، ومراقبة المخزون، ونقاط المراقبة الحرجة، ومعايير قانون الغذاء التابع لوزارة الصحة والخدمات الإنسانية الأمريكية.
فهم شامل لخدمة طعام العملاء عالية الجودة وإعداد الوجبات الغذائية.
يجب أن تكون قادر على العمل تحت الضغط.
موجهة نحو الخدمة.