Chef cuisinier au coll ge Marcel Pagnol FH
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03-12-2024
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03-12-2024
Job Description
Le d partement d EureetLoir recherche un chef cuisinier visionnaire dont la cr ativit culinaire et la rigueur organisationnelle viendront sublimer l exp rience gastronomique au sein de ses tablissements. En rejoignant cette mission vous deviendrez l architecte d une cuisine o chaque assiette raconte une histoire d quilibre de saveur et de respect des normes les plus exigeantes.
Qui sommesnous
Le conseil d partemental accompagne pr s de 433 300 habitants au quotidien gr ce ses 30 conseillers et ses 2 000 collaborateurs r partis sur tout le territoire. Chef de fil de l action sociale et solidaire le d partement uvre en faveur de la sant l autonomie et l insertion des personnes loign es de l emploi. Il participe activement l am nagement du territoire travers ses 7 500 km de routes et l ducation avec ses 39 coll ges.
Sur le plan conomique EureetLoir b n ficie dune diversit de secteurs allant de lagriculture et de lagroalimentaire lindustrie pharmaceutique en passant par le tourisme et les services. Cette diversification contribue une conomie robuste et un march du travail dynamique.
En ce qui concerne les services et les infrastructures le d partement offre un large ventail d tablissements scolaires de centres de sant et dinfrastructures culturelles.
La vie en EureetLoir est marqu e par la convivialit la qualit de vie et la diversit des opportunit s faisant de ce d partement un lieu attrayant pour ceux qui recherchent un quilibre entre la tranquillit de la campagne et les avantages de la vie urbaine.
Votre mission au quotidien :
Dans le cadre de vos responsabilit s vous aurez l opportunit de piloter et d orchestrer les activit s quotidiennes de l quipe de cuisine en insufflant une dynamique collaborative et une organisation optimale. Vous mettrez en lumi re vos talents cr atifs en laborant des menus quilibr s subtilement adapt s aux besoins des convives tout en supervisant avec rigueur la pr paration et la coordination de chaque tape de la production des repas.
Votre r le sera galement essentiel dans l accompagnement et la sensibilisation aux normes d hygi ne alimentaire en veillant scrupuleusement la mise en uvre des proc dures HACCP garantissant ainsi une qualit irr prochable. cela s ajoute une gestion avis e des stocks o votre capacit anticiper les besoins et optimiser les approvisionnements respectera avec finesse les contraintes budg taires.
Vous superviserez la r ception des livraisons en assurant un contr le minutieux de leur conformit en termes de qualit et de quantit tout en maintenant un suivi attentif de l entretien des quipements indispensables au bon fonctionnement des cuisines. Enfin vous interviendrez avec r activit et polyvalence en remplacement ponctuel au sein d un coll ge voisin renfor ant ainsi la continuit d un service exemplaire.
Profil
Vos comp tences utiles :
Votre expertise dans la gestion de la qualit alimentaire et votre parfaite ma trise des normes HACCP t moignent de votre rigueur et de votre engagement pour une s curit irr prochable en cuisine. Vous excellez dans l application des recommandations du GEMRCN traduisant ces directives en menus quilibr s et adapt s tout en optimisant la satisfaction des convives.
Votre aisance concevoir un plan alimentaire harmonieux s accompagne d une gestion budg taire m ticuleuse garantissant une utilisation optimale des ressources tout en respectant les imp ratifs financiers. Vous savez conjuguer savoirfaire technique et connaissances pr cises des r gles de conservation de reconditionnement et d assemblage des produits afin d assurer une continuit et une excellence dans la production.
Votre polyvalence s exprime galement travers votre ma trise des outils num riques de gestion simplifiant le suivi des approvisionnements et des stocks. Leader naturel vous insufflez une dynamique positive au sein de l quipe alliant esprit d initiative et capacit s d encadrement pour orchestrer avec brio chaque aspect du fonctionnement d une cuisine collective. Ce poste accessible en CDD d un an saura valoriser vos talents et votre vision professionnelle.
Vos conditions particuli res dexercices :
Dans le cadre de votre engagement vous b n ficierez de titresrestaurant facilitant ainsi vos pauses d jeuner dans un cadre optimal. De plus le CNAS vous permettra dacc der de nombreux avantages renfor ant votre bien tre au quotidien. Pour assurer votre s r nit et votre sant une mutuelle compl te est galement mise votre disposition vous garantissant une couverture de qualit .
Informations contractuelles
Pourquoi nous
Au d partement dEureetLoir nous sommes conscients que nos collaborateurs sont les piliers de notre r ussite. Cest pourquoi nous mettons un point dhonneur proposer une politique salariale attractive et motivante la hauteur de votre engagement et de vos comp tences. Prenant soin de nos salari s nous proposons une r mun ration stimulante ponctu e de primes attractives.
Dautres avantages sont pr vus pour vous :
Flexibilit et quilibre TravailVie Priv e :
T l travail r cup ration horaires de travail flexibles.
Soutien la Sant et au Bien tre :
Services de conseil en sant mentale.
Assurance et Protection Sociale :
Assurance maladie compl mentaire pr voyance.
D veloppement de Carri re et Opportunit s de Croissance :
Formations communaut manag riale analyse des pratiques professionnelles opportunit s de mobilit interne charte de mobilit interne.
Culture dEntreprise et Engagement des Employ s :
v nements dentreprise r guliers journ e int gration des agents des v ux programmes de reconnaissance des employ s MARcel.
Avantages Sociaux et Communautaires :
Amicale CNAS ( quivalent au CE) sport le midi.
Soutien la Mobilit et Environnement de Travail :
Forfait mobilit durable v lo lectriques de service r seaux de transport accessibles fourniture d quipements technologiques de pointe (ordinateurs logiciels etc) smartphone pour tous les agents PC portables...
Autres Initiatives de d veloppement durable :
Fresqueurs en interne.
Restauration :
Tickets restaurant
Cet ensemble davantages souligne lengagement du d partement dEureetLoir cr er un environnement de travail valorisant o le bien tre et le d veloppement professionnel de chacun sont une priorit .
Quattendre de nous
D couvrez ici comment notre quipe s panouit dans un environnement de travail stimulant et respectueux ax sur la collaboration la croissance et le d veloppement personnel.
Vos prochaines tapes :
Si la passion de cr er des repas exceptionnels et quilibr s vous anime et si vous tes d termin transformer chaque plat en une v ritable exp rience sensorielle ce poste de chef cuisinier vous permettra de concr tiser cette vocation. Cliquez sur le bouton "Postuler" et faites le premier pas vers notre aventure collective.
Pour aller plus loin retrouvez nous en images :
Vos comp tences utiles : Votre expertise dans la gestion de la qualit alimentaire et votre parfaite ma trise des normes HACCP t moignent de votre rigueur et de votre engagement pour une s curit irr prochable en cuisine. Vous excellez dans l application des recommandations du GEMRCN, traduisant ces directives en menus quilibr s et adapt s, tout en optimisant la satisfaction des convives. Votre aisance concevoir un plan alimentaire harmonieux s accompagne d une gestion budg taire m ticuleuse, garantissant une utilisation optimale des ressources tout en respectant les imp ratifs financiers. Vous savez conjuguer savoir-faire technique et connaissances pr cises des r gles de conservation, de reconditionnement et d assemblage des produits, afin d assurer une continuit et une excellence dans la production. Votre polyvalence s exprime galement travers votre ma trise des outils num riques de gestion, simplifiant le suivi des approvisionnements et des stocks. Leader naturel, vous insufflez une dynamique positive au sein de l quipe, alliant esprit d initiative et capacit s d encadrement, pour orchestrer avec brio chaque aspect du fonctionnement d une cuisine collective. Ce poste, accessible en CDD d un an, saura valoriser vos talents et votre vision professionnelle. Vos conditions particuli res d'exercices : Dans le cadre de votre engagement, vous b n ficierez de titres-restaurant, facilitant ainsi vos pauses d jeuner dans un cadre optimal. De plus, le CNAS vous permettra d'acc der de nombreux avantages, renfor ant votre bien- tre au quotidien. Pour assurer votre s r nit et votre sant , une mutuelle compl te est galement mise votre disposition, vous garantissant une couverture de qualit .
Employment Type
Full Time
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